家常蒜苔炒肉做法大全(家常蒜苔炒肉做法大全窍门)
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本文目录
蒜苔小炒肉的做法
第一步：首先将蒜苔的尾部和头部去掉 ，用清水冲洗干净 ，做法做法并切成五厘米长的大全大全小段 ，放入碗中 ，窍门再加入少量的家常家常食盐和色拉油 ，搅拌均匀后 ，蒜苔蒜苔腌制十分钟 。炒肉炒肉
第二步 ：接着将里脊肉洗净切成丝 ，放入碗中 ，并在碗中加入一个蛋清 ，少量的生抽 ，料酒和姜末 ，用手抓匀后腌制十五分钟 。
第三步 ：炒锅中加入适量食用油，待油温烧至五成热时 ，放入里脊肉丝翻炒 ，等肉丝微微发白即可盛出 ，在炒肉丝的过程中一定要用大火快炒 。
第四步：在炒锅中留适量底油 ，先放入葱姜蒜煸炒出香味后 ，接着放入腌制好的蒜苔 ，快速翻炒至断生，并加入少量食盐和五香粉调味 。然后放入炒好的肉丝，开大火继续翻炒。
第五步 ：出锅前再根据自己口味加入少量的鸡精提鲜 ，翻炒均匀即可装盘完成 。
蒜苔炒肉片的做法
1.准备食材:蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量 ，盐1勺，生粉1勺 ，酱油1勺 ，姜适量 ，蒜适量 ，鸡精1勺
2.准备好瘦肉 ，准备好蒜苔
3.蒜苔切段 ，瘦肉切片
4.加酱油 ，生粉 ，盐和鸡精拌匀腌15分钟
5.锅热油 ，下点花椒 ，下入肉丝 ，翻炒变色 ，盛出备用
6.锅另热油，下姜丝炒一下 ，加点红辣椒，加入蒜苔加盐炒熟
7.加入肉丝翻炒即可出锅
蒜薹炒肉的做法
食材明细主料 ：蒜苔一把 、猪肉一块辅料：酱油适量 、料酒适量 、油适量 、盐适量、甜面酱一勺蒜苔炒肉的做法步骤
1肉切条 ，放适量酱油料酒腌制10分钟。
2蒜苔洗净切段 。
3锅内放适量油，油热后 ，放肉翻炒 。
4肉炒至变色 ，放一勺甜面酱炒匀 。
5加蒜苔 ，翻炒 ，沥少许水，加适量盐 ，翻炒均匀即可 。
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